十二月初八(正月初八腊八节)

腊月初八，腊八节。说起腊八，就会想到腊八粥，

想到腊八粥，小编莫名就会联想到侠客行中的石破天，八碗下肚，增加50年修为，还阴差阳错练就太玄经，成为天下第一！放现在，妥妥的人生赢家。所以小时候每当喝腊八粥的时候都抢着来，想着自己也能emmm。

言归正传，我国喝腊八粥的历史悠长，要追溯到宋代每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥而后到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

时至今日，我国各地的腊八节习俗也是各异陕西陕西腊八粥有两种，一种用大米做成，一种用玉米磨成的腊八豆做成，一般都是吃咸的，很少有吃甜的，里面放有哨子（用猪肉做成），花生，黄豆，胡萝卜，青菜等一系列东西，是早上做好，也是在早上吃，只有早上没吃完才中午吃，

而且如果用玉米磨成的腊八豆做早上要起好早开始做，而且这个最好吃，也是最正宗的腊八粥。

四川地大人多腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

山东在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。

另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

江浙江苏人吃腊八粥分甜咸两种腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。

据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

西北腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收而且，腊八这天忌吃菜如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。

腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓

宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或养麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

北京北京的腊八粥可以说是最为讲究的掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生…不下2种人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去核，半夜时分开始用微火炖，。

直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

天津讲究些的要加入莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳近年还有加入黑米的这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

各位看官大大，你们当地腊八节的习俗是怎么样的呢，欢迎在下面评论区讨论~最后，最近河南、天津又发生疫情了，希望那里的朋友注意做好防护，希望疫情早日渡过。祝大家生活愉快。