1.7月十五鬼节
今日是七月十五“中元节”，民间也称之为“鬼节”，据说从农历七月初一开始，地府鬼门大开，饿鬼们开始了为期一个月的“暑期生活”，一直持续到农历七月三十日才鬼门关闭。而七月十五则是鬼月中尤为重要的一天。
2.鬼节是7月14还是7月15
鬼月其实最早是祭祀的月份，但是中国人相信鬼神传说，所以给它赋予了一个神秘的色彩在七月十五这一天，人们除了祭祀普渡之外，还要吃一些美食，毕竟民以食为天，很多节日和美味都有着密不可分的关系人们认为在相应的节日里吃适合的美食，可以驱邪避祸，家人平安幸福。
3.今天七月十五鬼节
所以在中元节，老传统讲究吃“3宝”，寓意驱霉运祈平安鬼月第一宝：公鸡
4.七月十四号鬼节
《拾遗记》记载鸡能辟邪，“使妖灾群恶不能为害”，在有些地区至今还保留了张贴《鸡王镇宅》的习俗。古人称公鸡为“太阳之精”，一身正气，邪祟自然远避之。加上鸡与吉同音，寓意吉祥富贵。推荐菜谱【大盘鸡】
5.七月14是鬼节
【大盘鸡】主要食材：整鸡一只，洋葱 土豆 绿椒 白吉饼1，鸡肉洗净浸泡，土豆洗净去皮，先切成大块，然后再切成滚刀块，切好后放入清水中备用，绿辣椒洗净切成圈，一个洋葱洗净后切成大块，玉米切小块，白吉饼切成小块，这饼是辣子鸡里最好吃的，一定不能少。
6.鬼节七月十四什么节日
2，泡好的鸡肉冷水下锅，加几个葱段，再来一点料酒，然后大火煮开。煮开之后再煮2分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。
7.农历7月15是鬼节
3，炒锅倒些油，放入10克左右的冰糖小火翻炒，冰糖提前用刀压碎一些，这样好炒一些，随着不断翻炒，冰糖的颜色由黄色变成红色，像这样的颜色就可以下入鸡肉了，快速翻炒，让每一块鸡肉都能粘上糖色。
8.鬼节 7月14
4，接着加入一勺豆瓣酱，一块牛油，大蒜和姜片，八角桂皮香叶，再来一撮花椒，然后翻炒出香味，加入牛油后的辣子鸡，吃起来味道更香。这也是我厨师朋友做辣子鸡的秘诀。
9.7月15鬼节12点会发生什么
5，开始调味，倒入料酒，三勺生抽，一勺生抽，将调料翻炒均匀，加入一大盆清水，没过鸡肉就可以了，大火煮开，小火炖30分钟，如果是老母鸡的话，建议大家用高压锅。如果用鸡腿肉的话，炖15分钟就可以了。
10.鬼节到底是七月十四还是十五
6，时间到了后加入土豆玉米，搅拌均匀之后，再继续炖上15分钟，时间到了后倒入配菜，翻炒10几秒钟，加入适量盐调味，再来点鸡精提鲜，将调料翻炒均匀。
7，最后加入百吉饼翻炒均匀就可以出锅了。鬼月第二宝：鸭血
鬼月一直有吃鸭的习惯，因为鸭与压是同音，有着“压惊”的意思，而鸭血则有“压邪”的寓意不过从饮食角度来说，此时正处于伏天，鸭肉可以清热解暑，补虚之作用推荐做法【蒜苗炒鸭血】主要食材：蒜苗、鸭血、大蒜、生姜、干红椒。
1、蒜苗清洗干净斜刀切成段，鸭血洗净切厚片。2、锅中倒油，炒香大蒜、生姜、干红椒，然后放一勺豆瓣酱炒出红油。
3、接着下入鸭血翻炒，加生抽、鸡精、少许白糖翻炒均匀。4、最后放入蒜苗，大火炒至断生即可出锅。鬼月第三宝：扁食
老话说“七月半，扁食香”，扁食其实是古代人对于饺子、馄饨的叫法，本质上没有多大区别，都是用面包裹着馅料因为饺子形似元宝，人们认为有招财进宝的意思，其实除了中元节之外，大大小小的节日似乎都要吃饺子，真正的原因我想，饺子确实好吃。
推荐食谱【茄子饺子】主要食材：面粉、茄子、鸡蛋、小葱
1、首先盆里准备300克面粉，加一勺盐搅拌搅拌均匀，增加一些筋性，然后用180毫升左右的清水和面，一边倒一边搅，把面搅拌成面絮，搅成面絮之后，下手揉成光滑的面团，揉光之后，咱们把面团整理成圆形，然后盖上盖子醒一会儿。
2、接下来准备做馅，茄子洗净之后去掉两头，先将它切成薄一点的圆片，然后再将茄子切成细丝，切好后装入盆子里，加上两勺盐搅拌均匀，把茄子里的水分沙出来。
3、接着咱们多准备一些葱白，把它切成葱花，碗里打入3个鸡蛋，加入一勺盐，然后将鸡蛋充分打散。
4、锅里倒一些油，油热之后倒入鸡蛋液翻炒，把它炒成小一点的鸡蛋碎，然后关火倒入葱花，利用余温把葱花炒出香味。
5、炒好的鸡蛋装入碗里备用，这时候茄子也沙出了很多水分，倒入一些清水，把茄子冲洗一下，要不然味道会有些咸，洗干净之后，咱们把茄子攥干水分，家里有纱布的话，更加方便，也能把水分攥得更干一些。
6、然后我们把茄子放到案板上切碎，不用切得太碎，这样口感比较好，切好后装入碗中，然后把炒好的鸡蛋加进去，淋入食用油锁住水分，再来点香油，把馅料搅拌均匀，等包的时候咱们在调味。
7、醒好的面撒上干面粉，不用揉面，那样会破坏面的延展性，中间戳个洞，直接搓成长条就可以了。
8、然后切成大小均匀的小剂子，撒上一些面粉，防止粘在一起，取一个剂子擀圆擀薄就可以包了。
9、馅料里面加点盐，一勺鸡精，一勺五香粉，一勺蚝油，搅拌均匀就可以了，取适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以煮饺子了。
10、水开之后加一勺盐，然后下饺子，这样可以防止饺子破皮，用勺子轻轻地推动一下，防止粘锅，先不用盖锅盖，老话说，开盖煮皮，盖盖煮馅，煮开后点一次水，然后盖上锅盖煮开就行了除了鬼月吃3宝之外，其实还有诸多的禁忌，虽说很多都不是科学，但是流传至今，或许这些都是大家祈求美好生活的愿望吧，所以无论怎么样，还是心存敬畏吧！。