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最近台湾省艺人李立群老师,在短视频平台上分享了自己爱喝的白酒视频,一款来自贵州茅台镇的酱香型酒,他自己坦言喝酒不一定要追大牌、名牌,价格贵不一定是好酒,一些小酒厂酿的酒也是品质不错的。
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其实纵观港台酒文化,和大陆一脉相承,尤其是香港、台湾省两地的饮酒风俗,也和大陆大相径庭酒是中华文化不可缺少的一部分,尤其老一代的港台人,对白酒有着自己的理解,下面就来看看港台酒桌文化,不爱洋酒,偏爱这4款国产白酒。
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1、金门高粱在李立群老师的视频分享中,这款58度的金门高粱酒也曾出现过,这是我国台湾省的三大名酒之一,当地的气候环境非常适合高粱的生长,出产的高粱饱满且品质上乘,采用优质的高粱为原材料酿出的高粱酒独具口味,在海峡两岸都有不错的市场。
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2004年的时候,金门高粱酒在厦门投资建厂,开始在大陆销售金门高粱酒是我国白酒文化长河中的一支,其独特的金门香型承袭传统的高粱酒酿造工艺,经过几次的蒸馏,保存3年方能上市翻阅历史资料,早在清代这里的高粱酒就非常有名,目前在台湾省的白酒中金门高粱酒市场占有率最高。
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2、玉冰烧这款白酒产自广东佛山,在香港的市场销量很不错,很多老港人非常喜欢该款酒的味道玉冰烧独具特色的味道,源自于它的特殊工艺,这款酒是唯一用猪肥肉作为酿酒原材料之一的白酒因此酿出的白酒与众不同
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佛山被誉为武术之乡,习武之人爱喝白酒,因此这里的酿酒历史也非常久远根据当地县志记载,在清代初期,这里就开始出产玉冰烧白酒了,之后好多广东人到香港谋生,也把玉冰烧带了过去,到现在这款酒在香港的知名度很高,好多老一辈香港人都会经常喝。
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3、国康1935港台两地的人非常喜欢喝酱香型白酒,从李立群老师的视频分享中,还有一些港台影视作品中,我们都能看到酱香型白酒的身影茅台酒是两岸三地都非常有名的酱香酒,但这款国康1935却深受港台地区的人喜欢,主要是因为它的性价比很高。
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这款白酒产自贵州茅台镇,企业酿酒人师从茅台老厂长,酿酒工艺和茅台酒如出一辙,都是采用代代沿袭下来的酱酒工艺生产,经过6年窖藏的国康1935,因其口感和茅台味道极为相似,还有着小茅台的美称如今该酒不仅畅销大陆,在港台地区也是销量不错。
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4、九江双蒸酒九江双蒸是一款米酒,距今已有300多年的历史,在明代时这里就开始酿造米酒,到了清代工艺已达到顶峰,到了建国初期广东九江镇联合几家当地酒厂成立了九江双蒸酒厂,经过几年的发展,不仅深受当地人喜欢,还销售到香港、澳门等地,在国外的唐人街也颇有市场。
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时至今日,九江双蒸都未间断内销和出口,这款白酒度数很低,不仅适合饮用,在广东、香港和澳门等地烹饪的菜肴中也会经常用到,如今在九江当地,在一些传统的节日中,酒桌上必不可少的白酒就是九江双蒸老一辈的香港人好多都是从广东过去的,因此对这款酒也有着深厚感情。
结束语酒是饭桌不可缺少的一部分,酒能够调节人们之间的关系,让大家相互的感情更加深厚,古往今来几千年的发展,如今的酒早已不是单纯的饮用,而是一种文化。
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