巴沙鱼和龙利鱼的区别(巴沙鱼和龙利鱼这么区分)

在海鲜市场上有两种鱼就是经常做成鱼片形式的，它们就是巴沙鱼和龙利鱼，其实它们若是完整的鱼，还是很容易区分的，因为外形，颜色，大小等等特征都存在明显的区别，看过一眼就能轻易的区分开来。

龙利鱼全身是灰色的，而且鱼鳍很少，全身也是软绵绵的，身体偏胖；而巴沙鱼则是梭形的，身体非常的细长，鱼鳍分布在全身各处非常明显。

但是若是将它们切成鱼片，区分起来就很困难了，因为鱼肉的颜色都是白色带有淡粉色的，对这两种鱼不熟悉就很容易吃亏。

龙利鱼才是名副其实的海鱼，因为对生存条件要求比较严格，现在主要还是海里面捕捞的，价格上大约是60元1斤，味道很是鲜美；而巴沙鱼其实是属于淡水鱼，在很多的河流中都有分布，而且因为适应能力很强，所以现在已经实现了规模化的养殖，市场上的价格多在15元左右1斤，也就是说它们之间的价格相差了3倍，如果买错了很亏。不过就算是鱼片形式的，其实如果经验充足的话，也是能够区分的。

龙利鱼沿着中间横着切开以后，两边的鱼肉非常薄，而且同一鱼片的上下边缘也是较为平整的，整体上显得“横宽纵短”；而巴沙鱼是垂直切成鱼片的，上边缘部分是平整的，但是下边缘的部分则明显是弧形的，因为巴沙鱼有着明显的腹部形状，而且巴沙鱼的鱼片比较厚，整体上看是“横窄纵长”的形状。当然这种区分是在将其完整切成两块的基础上辨别的，如果是切成更小的鱼片辨别起来就会更加困难。

现在海鲜市场上巴沙鱼和龙利鱼都有卖，如果对它们不是很了解的话，那么最好是买完整的，不要买鱼片，这样辨别起来非常容易，如果直接买切好的小鱼片，可能就会搞混，虽然味道上也很相似，但是价格差距摆着那里，是很不划算的。