1.养猪的销路有哪些
来源：交汇点新闻客户端江苏洋宇生态农业集团董事长唐红新最近很忙5月16日，他与省农科院共同签订了苏紫猪商业化联合育种协议，这标志着经过10余年精心培育，江苏优质本土猪品种“苏紫猪”商业化育种迎来新进展为此，他在泰兴新建了占地150亩的种猪场，可容纳2400头原种猪，年出栏将达2万头。
2.养猪场的优势
苏紫猪，是唐红新多番比较筛选后认定的品种。让本土优质猪占领更多餐桌，他摩拳擦掌。相比之下，一个更加严酷的现实是，大部分本土猪正面临着生存危机，抢救，刻不容缓。
3.养猪好销售吗
土猪“真香”背后，“猪芯片”问题不少6月2日，南京建邺区紫金市集“双汇冷鲜肉”柜台，产自淮安的猪前腿肉售价为14.8元一斤，与之紧邻的“淮黑猪”专柜，同样产自淮安的黑猪前腿肉价格达到30元一斤正在挑选黑猪肉的王琴说：“能吃到小时候的肉味，贵点也能接受。
4.养猪行业的优势
”梅山猪、二花脸猪、老淮猪、姜曲海猪……江苏有许多优质本土猪品种省农科院养猪方向首席专家徐小波研究员介绍，本土猪的突出优点是繁殖力强和肉质优良，而且耐粗饲、耐饥饿、环境适应性强苏州人爱吃的地产太湖猪肉，皮厚肉香，尤其是“五花肉”“雪花肉”多，很适合红烧。
5.猪的销售市场怎样
“苏州有50多个肉店专卖本地品种苏太猪，价格比普通猪肉贵了20-30%，可大多肉店一上午就卖空了”苏州市农业农村局畜牧兽医处处长朱凌云说，为推广“太湖猪”养殖，苏州已建成一个年出栏可达5万头的商品化猪场，同时在建一个繁育场，并对保种场改造提升。
6.养猪业前景如何
东海老淮猪是国家地理标志产品，香味浓郁，有着“一家食肉满村香”的美誉东海老淮猪产业发展有限公司总经理刘小平告诉记者，老淮猪饲养周期达一年以上，是进口猪的两倍，除了供给自配精饲料，还大量投放青绿饲料及各种辅食，饲料成本也高于进口猪种。
7.如何看待养猪行业及前景
“猪腿肉价格是普通猪腿肉的4到5倍，外来猪肉价格受市场行情波动较大，我们的定价比较稳定”淮安黑猪肉质红润、细嫩多汁，大理石纹明显，脂肪色白如玉、晶莹剔透，口感劲道淮扬名菜中，以淮安黑猪肉为原料的美食数不胜数，如樱桃肉、糖醋排骨、芙蓉里脊片等。
8.养殖猪的前景
其中红烧狮子头以淮安黑猪肉为主要原料，醇香扑鼻，还曾入选开国第一宴土猪，是公认的“真香”，但缺点也很“致命”由于生长周期长、肥肉多，养殖户普遍更愿意选择进口品种“杜长大”，即美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪和英国的大白猪。
9.如何看待养猪行业,并对养猪行业未来发展前景进行描述
吃得少、长得快、瘦肉率高的“杜长大”，是全球生猪养殖的当家品种“外种猪日增重900克，5个多月出栏，而我们的纯种本土猪每天只能增重400克，出栏时间要长出一倍，且本土猪吃四五斤饲料才能长一斤肉，外种猪只要不到3斤饲料。
10.发展养猪前景如何
”徐小波说，现在市场上90%左右的品种都是外种猪种猪是生猪的“芯片”，是当前猪产业亟待解决的问题——我们日常餐桌上的猪肉，绝大多数都是利用外来种猪进行本土化选育而来的在今年全国“两会”上，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好列举了“猪芯片”的九大问题，包括育种体系不完善、投入严重不足、地方猪资源开发利用不足等等。
恶性循环，保种刻不容缓非洲猪瘟后，许多养猪企业认识到，核心种猪群是持续发展的立足之本一般种猪在生产了5-7胎之后性能就会明显下降，为保证猪群体的生产性能，必须及时淘汰性能低下的种猪，种母猪年淘汰率约1/3，种公猪年淘汰率约50%，所以，对于大型养猪场而言，种猪更新的需求量是比较大的。
但在我国，由于育种成本高，短期内看不到效益，企业往往重引进轻选育，外种猪一直处于“引种—退化—再引种”的状态，而一味引种，只能让养猪业长期处于不断引种的恶性循环中徐小波表示，虽然一些大企业也做了一些外种猪本土化选育工作，试图培育出高产“华系”猪种，但因技术力量不够，引种数量、质量少而差，缺乏大企业间的联合育种机制，致使育种效果不太理想。
“不可否认，当前生产中‘杜长大’占主导地位”省农业农村厅总畜牧兽医师袁日进表示，通过实施遗传改良计划，持续开展种猪选育，“杜长大”的生产性能得到了提升，扩大了生产规模，基本能满足我国种源需求，降低对国外的依赖度，但与国外种猪相比还有差距。
从全球来看，根据本国市场需求对“杜长大”进行本土化选育，是国际通行的做法“含外源血统不代表就是外种”省畜牧总站副站长贡玉清说，近5年，我省共进口种猪不到1000头，且引进后再进行选育扩繁，基本已实现种猪本地化，现有种源基本能够满足需求，不用担心“卡脖子”问题。
“少量进口主要用于血统更新和改善种猪性能”但令人十分心痛的是，太湖流域的重要生猪品种横泾猪遗传资源已经消失；一些地方优秀品种资源虽然有保种场但技术力量薄弱，设施设备简陋，资源丢失的潜在风险依然存在“本土猪是老祖宗留下的宝贵资源，要为后续育种保存好素材。
”南京农业大学养猪研究所所长、江苏生猪产业技术体系首席专家黄瑞华告诉记者，我省经济发达、土地有限，绝大多数本土猪资源都限制在保种场内，保种场外已经很难找到，群体一小，就更容易导致“近亲繁殖”，使得有些性能退化。
而且保种场规模不够大，就很难招到或留下技术人员，越留不住人，保种工作就越难此外，在硬件条件比较差的情况下，生物安全难以保证，一旦发生疫病，有可能这个品种就消失了“保种工作不仅仅是保种场或畜牧兽医系统的事情，各级政府要主动而不是被动投入到保种工作，可以建立绩效考核机制。
”黄瑞华打了个比方：“就像踢球一样，如果老是搞保守踢球法，总有一天会被破门”
主动“守门”，让“墙内开花墙内香”在目前看来，“土”味全面占领餐桌并不现实，对地方品种而言，还是要走杂交育种之路“追求纯种地方猪重归餐桌意义不大，在地方猪的基础上培育出新的猪种，或者做出专门化的配套系，再来占领市场，这是完全可以的。
”黄瑞华认为，保种场不可以改变本土猪性状，应保留其所有性状；要满足市场消费需求，就既要有保种场，又要有商品应用场进行专门化品系的选育与商品猪的配套生产“一方面要对本土猪在保种的基础上进行深入、持续的种质特性的挖掘和研究，另一方面要把这些优势基因用到瘦肉型猪的选育中。
”在徐小波看来，除了外种猪的本土化选育以外，保存好我国优良的地方猪种资源，与外种猪进行杂交育种，培育出含不同比例的外种猪血统的培育猪种，以满足市场对不同等级的优质肉的需求，也可以在一定程度上减少对外种猪的依赖。
“最理想的结果是，培育出最大程度继承中外猪种优点，又最大程度克服中外猪种缺点的‘超级猪’，这将需要我国猪育种工作者的不懈努力”黄瑞华同样提醒：育种是一项长期传承性的工程，千万不能急功近利政策也要有可持续性，尤其是对种业的重视要持续。
他举例说，过去，地方猪遗传资源的弱点被放大，优势被忽略，导致群体变小，育种素材濒临危险但国外在拿到我们的梅山猪后，潜心研究，找到了其高产的主效基因，并且将之运用到了他们瘦肉型猪的育种工作，出现了“墙内开花墙外香”，甚至“墙外已香，墙内尚无果”的现象。
农业农村部发布的《全国生猪遗传改良计划（2021-2035年）》则提出，到2035年要建成完善的商业化育种体系；培育以地方猪遗传资源为素材培育的特色品种，充分满足多元化市场消费需求；形成“华系”种猪品牌，培育具有国际竞争力的种猪企业3至5个。
“在几代人的共同努力下，我们先后育成了新淮猪、苏钟猪、苏山猪、苏紫猪，然而，与大多数培育品种的命运相似，我们已有的品种推广力度不够、市场占有率低，因此，寻求差异化的市场方向、紧贴消费市场的需求，探求一种新的育繁模式是确保我们团队育种成果落地的不二选择。
”省农科院畜牧所所长仲跻峰深有感触地说，生猪的快速复产，最缺的不是猪场，而是猪源朱凌云表示，由于前几年猪肉价格较贵，现在正是发展本土猪的好时候，因为价格差距在缩小“品牌化才能有市场，不然就可能‘养在深闺人未识’，尤其对苏州来说，土地和人工成本很高，更要差异化竞争，打优质牌。
”
产学研联动，从餐桌“边缘”拉一把将本土猪从餐桌“边缘”拉一把，各方都在努力除了淮猪保种场、扩繁场、育肥场，东海老淮猪公司还配套建设了万吨饲料加工厂、10万头生猪屠宰厂，以及中国淮猪资源文化馆，形成了产、加、销、文化为一体的产业开发链。
“为了保持品牌的活力与生命力，我们积极开发新产品，在原有的冷鲜肉基础上，研发出了水饺、卤制品、香肠、午餐肉等深加工产品，一上市就被抢购一空”刘小平说经过近10年的推广，淮安黑猪除了在省内地区有规模扩繁场外，省外已推广至安徽、四川、重庆等22省市，推广母猪3万余头，肉猪48.6万余头，累计创造产值9.8亿元，利润近2亿元。
特别是最近3年通过“淮味千年”品牌发布会、上海进博会等推介，品牌效益日益显现在苏州，地方猪已经从为养而养升级为产业化的新业态，有的农场在养猪的同时，通过发展民宿、开展科普活动、亲子体验，收到了加倍的经济、社会效益。
苏州东之田木农业生态园则将农、林、牧、渔有机结合，形成复合生态系统，85.1公顷土地每年可消纳1.2万头巴马香猪粪便优质更要优价“洋三元主要解决的是保供问题，随着生活水平的提高，肉质更好的土猪肯定更有市场。
”东之田木董事长任伯民说认为，本土猪在养殖环节难度并不大，关键还是要扩大消费市场、培育消费习惯为了确保辛苦培育的苏紫猪育成后即能投放市场得到广泛推广，省农科院经过多方洽谈，最终选择洋宇集团作为合作对象，以苏紫猪育种为载体构建产研合作平台。
在这个平台中，以农科院为技术支撑、洋宇子公司融港为核心育种场开展苏紫猪持续选育，以洋宇下属及合作猪场建立新品种扩繁、中试和推广基地，产品通过洋宇销售体系投放苏南、上海等高端市场省农科院副院长黄俊表示，该院正在筹划建设一批科技联合体，其中联合企业开展商业化育种是一项体制创新，也是一种发展模式。
“我们设想，全院在不断强化学术地位的同时，通过合作共建各类平台，将科技资源引向市场、引入产业，引到区域，不断彰显科技对区域发展的支撑力和引领力”今年2月，省政府办公厅出台《关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》，提出加快现代畜禽种业创新发展，重点在优质猪、瘦肉型猪本土化选育等关键领域开展育种攻关，建设一批现代化高标准的种畜禽场，提高良种供应能力和核心种源自给率。
《意见》出台后两个月，全省畜禽种业创新发展推进会召开会上，由省生猪产业技术体系发起，省内重点瘦肉型猪育种企业、高校科研院所等24家单位共同参与的江苏省瘦肉型猪本土化选育协作联盟成立江苏立华牧业股份有限公司成立了我省首家专业化育种公司，开创了我省商业化育种先河。
11家单位签订6项产学研联合育种协议，为解决长期以来科学研究与生产需求相脱节、品种培育与生产推广“两张皮”的问题而努力“开发利用是资源保护的首要目的”省委农办主任、省农业农村厅厅长杨时云表示，要突出保用结合，采取有效措施，鼓励支持科研院校和重点企业，以地方品种为素材培育特色优质畜禽新品种、新品系；结合市场多元化需求，加快本品种开发利用，把资源优势转化为种业创新优势和特色产业优势。
进一步挖掘地方品种文化内涵，发展壮大特色产业，鼓励支持地方品种申请地理标志产品保护和重要农业文化遗产，服务乡村特色种业产业发展，努力打造成为地方一张亮丽名片新华日报·交汇点记者 吴琼新华日报全媒体经济新闻部出品
编辑: 沈佳暄本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。