雪燕是什么东西(却被专家一句话拉下神坛)

雪燕俗称“植物燕窝”。它是雪燕树的木髓分泌物，在经历7—15天的自然风干凝结后,形成的颜色清透的结晶。它的主要成分是植物胶质，纯天然、低脂肪、富含丰富营养的植物胶原蛋白。

它被称为“植物燕窝”，价格昂贵，却被专家一句话拉下神坛

最近，朋友圈有一种名叫雪燕的东西卖得非常火，被称作“植物燕窝”，价格几百块一斤，虽然昂贵，但比动辄几千元一斤的传统燕窝便宜多了，而且一些商家炒作雪燕的时候，说雪燕是高原雪莲花蕊分泌的汁液，可以保湿抗癌美容养颜等等，总之吹得神乎其神，仿佛是能包治百病的神药，那么雪燕究竟是一种什么东西？它真的有这么神奇吗？

雪燕

雪燕究竟是什么？

这个雪燕名字里虽然有个“燕”字，可实际上它和动物完全没有关系，而且并不是什么雪莲花蕊的分泌物。它其实是植物木髓分泌物，说白了就是一种树脂，产自锦葵科苹婆属的树种。可能稍微有所了解的朋友会知道，雪燕又分为拉丝雪燕和啫喱雪燕，这个拉不拉丝是由分泌树脂的树种决定的，其中缅甸的花斑苹婆树脂可以拉丝，叫“拉丝雪燕”；印度的胶苹婆树脂不能拉丝，叫“啫喱雪燕”；越南和印尼的雪燕则是来自中国也有分布的绒毛苹婆。

拉丝雪燕

啫喱雪燕

网传雪燕的各种功效是真的吗？

不管哪种雪燕，其实成分都和桃胶差不多，不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由树的木髓分泌，虽然分泌部位不同，但成分主要都是多糖，而且是很难被人体消化的多糖。上海辰山植物园工程师刘夙表示：雪燕吃下去唯一的好处可能就是通便了，因为这类多糖很容易吸水，吸水后会膨胀，变成一大坨，可以加速肠道蠕动将它排出，粪便自然也就顺带一块排出了。至于什么补水保湿、减脂养颜之类，就别信了。

桃胶

不管雪燕的功效如何，卖得却很昂贵，因此造假的也多，吃进肚子里的东西，宁愿没功效，也别对身体有害，学几个鉴别真假雪燕的方法还是很有必要的：

因为造假的雪燕多采用磨具凝固造形，所以一批次的假雪燕中有一模一样的形状。而天然雪燕是独一无二的，是不可能有完全一样的雪燕。另外一种造假方法是凝固到一半时，人工用手楼捏，已制造不同形状的雪燕，但手工痕迹较重，也易于辨别。

为避免买到新型假雪燕，建议消费者购买有正规进货渠道，带有基地照片的的雪燕商购买。